Çikolata Faydalı mı Zararlı mı ? & Çikolata Depresyon İlişkisi

Günümüzde çikolata vücudun şeker ihtiyacını karşılamada malesef meyvelerin yerini aldı.

Ben de özellikle çay ile beraber çikolatayı yemeyi severim, bazıları kahve ile birlikte yerler ama aslında ikisi de benzer tad olduğundan uyumlu bir ikili olmaz bana göre.

Çikolata ve diğer tüm insan yapımı yani doğal olmayan tatlılardan uzak durmak lazım ama bu günümüzde mümkün değil artık.

Şeker ihtiyacımızda gofret, çikolata, diğer tatlılar yerine fruktoz, vitamin, mineral ve birçok antioksidanları dengeli oranda içeren meyveleri tüketseydik günümüzde obezite, kanser ve diyabet bu kadar görülmezdi.

Yapacak birşey yok, yiyebilen yapayları tüketmeyi bırakıp meyvelere dönmeye baksın, ama madem ki çikolataya müptela olduk o zaman ne yediğimizi bilelim bakalım.

Bu yazımızda “Dünya’nın en meşhur ve sevilen gıdalarının başında gelen” çikolatayayı inceleyeceğiz.

 

 

Bir dahaki sefere çikolata yediğinizde, kendinizi aşırı derecede suçlu hissetmenize gerek yok.

Kilo aldırdığı şeklinde kötü şöhretine rağmen sağlımıza birçok faydası vardır.

Çikolata, tropikal Theobroma kakao ağacı tohumlarından yapılır ve en eski kullanımı orta amerika’daki Olmec uygarlığına uzanır.

Avrupa’da Amerika kıtasının keşfinden sonra, çikolata daha geniş dünyada popüler hale geldi ve talebi patladı. Çikolata, o tarihten bu yana, milyonlarca insan için eşsiz, zengin ve tatlı tadı sayesinde inanılmaz derecede popüler bir gıda ürünü haline geldi.

Çikolata hakkında hızlı bilgiler

Geçmişte, çikolata tüketimi diyabet, koroner kalp hastalığı ve hipertansiyon gibi durumlarla ilişkilendirilmiştir. Çikolata, bazı uzmanlar tarafından antioksidan içeriği nedeniyle iyi bir gıda olarak görülür.

Bazı çalışmalar, çikolatanın kolestrol seviyelerini düşürebileceğini ve hafıza kaybını önleyebileceğini ileri sürmüştür. Çikolata çok miktarda kalori içeren bir gıdadır.

Ortalama her bir Amerikalı yılda 4.5 kg çikolata tüketir.

Çikolatanın sağlık yararları var mı ?

Yıllar geçtikçe, çikolata yağ içeriğinden dolayı çok fazla negatif eleştiri okları aldı.

Tüketimi akne, obezite, yüksek tansiyon, koroner arter hastalığı ve şeker hastalığı ile ilişkilendirildi.

Bununla birlikte kakao’daki biyolojik olarak aktif fenolik bileşiklerin keşfedilmesi bu algılamayı değiştirdi ve yaşlanma, oksidatif stres, kan basıncı regülasyonu ve ateroskleroz üzerindeki etkileri üzerine araştırmalar başladı.

Bugün, çikolata güçlü antioksidan potansiyeli nedeniyle iyi bir gıda olarak kabul edilir.

Kakao içeriği ne kadar yüksek olursa, oradaki sağlık faydaları o kadar artar ve genel sağlık için ne kadar az şeker içerirse o kadar iyidir.

Çikolata yemenin potansiyel faydaları şunlardır:  

Kolesterol seviyelerini düşürme

Bilişsel düşüşün önlenmesi

Kardiyovasküler hastalık riskini azaltma

Çikolata kolesterolü düşürür !

Çikolata tüketimi, “kötü yağlar” olarak da bilinen düşük yoğunluklu lipoprotein (LDL) kolesterol düzeylerini azaltmaya yardımcı olabilir.

Araştırmacılar, bitki sterolleri (PS) ve kakao flavanolleri (CF) içeren çikolatanın düzenli tüketilmesinin kolesterolü düşürerek ve kan basıncını düzenleyerek kardiyovasküler sağlığı destekleyebileceğini gösteriyor.

Çikolata bellek kaybını önleyebilir !

Harvard Tıp Fakültesi’ndeki bilim adamları, günde iki bardak sıcak çikolata içilmesinin beynin sağlıklı kalmasına ve yaşlı insanlarda hafıza kaybının azaltılmasına yardımcı olabileceğini ileri sürdü.

Araştırmacılar sıcak çikolatanın beynin bölümlerine kan akışını artırarak bilinçsel fonksiyonları desteklediğini buldular.

Beynin farklı alanları görevlerini tamamlamak için daha fazla enerjiye ihtiyaç duyarlar ve bu da  daha fazla kan dolaşımına ihtiyaç duyar. Bu ilişki nörovasküler kavrama olarak adlandırılır ve Alzheimer gibi hastalıklarda önemli rol oynar.

2014’te yayınlanan bir başka çalışmada, araştırmacılar, lavado adı verilen bir kakao ekstraktının, belki de Alzheimer hastalarında görülen sinir yollarının hasarını azaltabileceğini veya önleyebileceğini buldu.

Çikolata ve kalp hastalığı riski

The BMJ’de yayınlanan araştırma, çikolatanın kalp hastalığı gelişme riskini üçte bir oranında azaltabileceğini göstermiştir.

Tabi çikolata tüketiminin potansiyel olarak yararlı bir etkisini doğrulamak için daha ileri deneysel çalışmalara ihtiyaç vardır.

Çikolata ve felç riski

Kanadalı bilim insanları 44.489 kişiyi içeren bir araştırma yaptılar ve çikolata yiyen kişilerin inme geçirme olasılığının yüzde 22 daha az olduğunu keşfettiler.

Ayrıca, felç geçirenlerde çikolatayı düzenli olarak tüketenlerdeki ölüm oranlarının, tüketmeyenlere göre % 46 oranında daha düşük olduğu da görüldü.

Çikolatanın diğer yararları

Gebelik sırasında çikolata yemenin fetal büyümeye ve gelişime fayda sağlayabileceğini gösteren çalışmalar vardır.

Çikolata, kognitif yani bilinçsel, hafıza fonksiyonlarını canlandırır.

Haftada en az bir kere çikolata yemenin, bilişsel işlevleri geliştirme potansiyeline sahip olduğu saptanmıştır.

Koyu çikolata sporcuların performansı için bir artış sağlar mı ?

Uluslararası Spor Beslenme Derneği Dergisinde yayınlanan araştırmalarda biraz koyu renkli çikolatanın fitness sırasındaki performansı artırdığını göstermiştir.

Araştırmacılar, her gün az miktarda çikolata tüketmenin diyabet ve kalp rahatsızlığı riskini azaltabileceğini göstermiştir.

Gelelim depresyona. Sıkıntılı olduğumuz durumlarda özellikle çikolataya saldırmamız nedenmiş bir bakalım.

Çikolata depresyondan korur mu ?

Çikolata depresyondan korunmada faydalıdır.

Bunun bilimsel altyapısı şöyledir;

Beynimizde bulunan dopamin ve serotonin adlı nörotransmitter maddeler birçok faydasının yanında uyumamızı ve fiziksel ağrıların daha az hissedilmesini sağlarlar.

Ayrıca mutluluk hissini de artırırlar. Kakaoda bu iki maddenin öncüleri vardır ve çikolata yemeyle beynimizde dopamin ve serotonin seviyelerini artırmış oluruz.

Ayrıca kakaodaki feniletilamin adlı madde endorfin salınımını artırır. Endorfinler beyinde üretilen doğal ağrı kesici maddelerdir.

Yine kakaodaki tiramin adlı madde Monoamin oksidaz inhibitörleri gibi etki ederek dopamin ve serotonin yıkımını yavaşlatır ve  anti-depresan etkinin uzun olmasını sağlarlar.

Ayrıca stres hormonu olan kortizol salınımını da azaltır kakao.

Çikolatanın riskleri ve zararları yok mu peki ?

Var.

Çikolata, büyük miktarda şeker içeren yüksek bir kalorili bir gıdadır.

Dolayısıyla, bir kişi kendi ağırlığını azaltmaya veya korumaya çalışıyorsa, çikolata tüketimine bir sınır koymalıdır.

Çikolatanın çoğunda bol şeker miktarı aynı zamanda diş çürümesine neden olabilir.

Buna ek olarak, çikolatanın zayıf kemik yapısına ve osteoporoz’a neden olabileceğini düşündüren birçok araştırma var.

American Journal of Clinical Nutrition’da yayınlanan bir çalışma sonucunda her gün çikolata tüketen yaşlı kadınlarda kemiklerin daha az yoğun olduğunu ve zayıfladığını göstermiştir.

Hangi çikolatayı yiyelim ?

Mümkünse bitter çikolata.

Çünkü sütlü ve beyaz çikolatalar daha fazla şeker ile yağ içerir.

Ayrıca süt kakaodaki antioksidanlarının etkilerini azaltan maddeler de içerir.

Ne kadar çikolata yiyelim ?

Günde 40-50 gramı geçmeyin.

 

Bunları da Merak Edebilirsiniz;

“CA 125 Testi Ne İçin İstenir ?”

“Pankreas Kanseri Nedir ?”

“Kistik Fibrozis ve Ter Testi Nedir ?”

“Karaciğer Yağlanması Neden Olur ?”

“Meme Kanseri Belirtileri Nelerdir ?”

“Akciğer Kanserinde Yaşam Süresi Ne kadardır ?”

“Evde Uyuşturucu Testi Nasıl Yapılır ?”

“Sürekli Yorgunluk Neden Olur ?”

“ALT testi Ne İşe Yarar ?”

“Hacamatın Faydaları ve Zararları Nelerdir ?”

 

%d blogcu bunu beğendi: