Keçi Sütünün Faydaları & Keçi Sütü mü İnek Sütü mü ?

İnek sütü tüm dünyada en fazla içilen süt tipi olmasına rağmen son yıllarda özellikle eşek sütü ve keçi sütü de popüler oldu.

Benim oğlum da inek sütü içince muhtemelen gaz sancısı ile rahatsız olduğundan  keçi sütü içirmeye başladık. Son derece severek tüketiyor ve şikayet de yapmıyor.

İnek sütünden yaklaşık 4 kat pahalı olan keçi sütü ile inek sütünün ne farkı var ve “keçi sütünün faydaları neler” sorusunu bilimsel altyapısıyla açıklamaya çalışalım.

Bir süte 4 kat fazla para vermek dokunsada 🙂 her şey çocuklarımız için.

Günümüzde malesef ineklere büyüme hormonu, antibiyotikler, GDO’lu  besinler, aşılar verildiğinden ve çoğu zaman da toksik koşullara maruz kaldıklarından, pek çok insanın ineklerden elde edilen pastörize süt tüketmesinin gaz, hazımsızlık ve karın ağrısı gibi olumsuz sağlık sorunları yaşamasına şaşırmamak da gerekir.

Keçi sütü, özellikle çiğ ve organik olduğunda daha sağlıklı bir alternatiftir. Keçi sütü ürünleri tüketen insanlarda alerji ve sindirim şikayetleri daha az görülmektedir.

Peki Keçi Sütünün Faydaları Neler ?

Keçi sütü pek çok açıdan sağlıklıdır. Ayrıca, inek sütünün olumsuz özelliklerinden çoğunu da içermez.

1. İnflamasyon oluşturmaz

Çoğu araştırma keçi sütünün barsaklarda inek sütü gibi inflamasyona neden olmadığını göstermiştir. Daha az laktoz içerir.

Bağırsak inflamasyonu olan insanlar için inek sütü yerine keçi sütü içmenin daha kolay olmasının ana nedeni budur.

İnek sütüne allerji gösteren insanların çoğunda A1 proteini denen bir proteine duyarlılık vardır ve  sindirilemez.

İnek sütü çocuklarda bir numaralı alerjenlerden biridir. Bebeklerde kusmalardan, burun akıntılarından, karın krampından kolite kadar değişebilen alerjik reaksiyonlara (genellikle mevsimsel alerji ile karışır) neden olan 20’den fazla farklı alerjen (A1 kazein dahil) içerir.

A1 kazein’in önemi nedir ?

Bu protein bazı insanlar için oldukça inflamatuvar bir maddedir ve çoğu hastalığın nedenidir.

İrritabl bağırsak sendromu, Crohn hastalığı, sızdıran bağırsak ve kolit gibi gastrointestinal sorunlara ve sivilce, otoimmün hastalıklar ve egzama gibi cilt sorunlarına neden olabilir.

Aksine, A2 kazeini içeren süt, bu etkilerin hiçbirini üretmez. Keçi sütü, yalnızca A2 kazein içerir.

2. Çevre Dostu

Keçiler ineklerden daha az yer kaplar ve ineklerden daha az yiyecek tüketir. İki inek yerine aynı arazide altı keçi beslenebilir.

3. Metabolizma Desteği

Keçi sütü ile demir ve bakır metabolizmasının arttığı gösterilmiştir.

4. Biyoyararlanımı yüksektir

Keçi sütü insan sütüne çok benzer. İnsan sütüne inek sütüne kıyasla çok daha yakın kimyasal bir bileşimi olduğundan sindirimi ve işlenmesi daha kolaydır.

5. “Daha Küçük” Yağ Molekülleri İçerir

İnek sütüne kıyasla yağ molekülleri çok daha küçüktür ve bu, keçi sütünü sindirmeyi kolaylaştırır.

6. Yüksek Yağ Asitleri İçerir

İnek sütü yaklaşık % 17 oranında yağ asitleri içerirken, keçi sütü % 35 oranında içerir, bu da beslenme açısından daha sağlıklı olmasını sağlar.

İnek sütüne laktoz intoleransı yaşayan insanların % 50’si keçi sütünü kolaylıkla içebilmektedir.

7. Kalsiyum açısından zengin

Keçi sütü, hem daha fazla kalsiyum içerir, hem de triptofan amino asidi boldur, bu da diş ve kemik sağlığı için daha faydalı olduğunu gösterir.

8. Anti-Mukus özelliği vardır

İnek sütü alerjiler ve aşırı mukusla ilişkilidir, keçi sütü ise değildir. İnek sütünde yağ daha yüksektir, bu da mukus oluşumunu artırabilir.

Ayrıca, keçi sütünün yağ globülleri inek sütünden 9 kat daha küçüktür, bağırsakta tahrişe sebep olmamasının bir başka nedeni de budur.

9. Ultra Besleyici

Keçilere biyoorganik sodyum hayvanları da denir. Güç, esneklik ve canlılık ile ilişkilendirilirler. Bioorganik sodyum, eklem sağlığını desteklemek için önemli bir elementtir.

Keçi sütü de son derece yoğun bir besin maddesidir. Bir fincanı günlük kalsiyum ihtiyacımızın yaklaşık % 35’ini, günlük riboflavin ihtiyacının % 20’sini sağlar ve fosfor, vitamin B12, protein ve potasyum için de iyi bir kaynaktır.

Meşhur hintli lider Gandi tuttuğu oruç sonrası çiğ keçi sütü içmek suretiyle kendi sağlığını korumuştur.

10. İnek Sütünden Daha Az Toksik

Çoğu inek sütü sığır büyüme hormonu ve sığır somatotropini içerir, yapay olarak süt üretimini arttıran bir hormondur, keçilere ise nadiren bu maddeler verilir.

Keçi sütü, daha besleyici ve daha az toksiktir.

11. Bağışıklık Sistemini Güçlendirici

Keçi sütü, bağışıklık sistemini destekleyen esansiyel bir iz mineral olan selenyum içerir.

 

Neden İnek Sütü Yerine Keçi Sütü İçilmeli ?

Bunlar, keçi sütünün birçok sağlık yararlarından sadece birkaçı. Sadece eksiksiz beslenme sağlamakla kalmaz, aynı zamanda inek sütünden daha az katkı maddesi içerir.

1 Bardak Keçi Sütü Ne Sağlar ;

Kalori: 168
Doymuş Yağ:  % 33
Karbonhidratlar:  % 4 
Protein:  % 4
Kolesterol: % 9
Sodyum:  % 5

Kalsiyum: % 33
Fosfor: % 27
Magnezyum: % 9
Potasyum: % 14
Bakır: % 6
Çinko: % 5

Vitamin A: % 10
Vitamin B2 (Riboflavin): % 20
C vitamini: % 5
D Vitamini: % 7

Düzenli olarak tüketilen keçi sütü, vücudun demir kullanma yeteneğini ve hemoglobin rejenerasyonunu artırır, bu da osteoporoz ve  anemi tedavisinde güvenli ve doğal bir yoldur.

Yüksek çinko ve selenyum seviyeleri de nörodejeneratif hastalıkları önlemeye yardımcı olur.

“Doktor bey inek sütünü yerden yere vurdunuz, hiç mi içmeyelim ?

Hayır tabiki.

Keçi sütü inek sütüne oranla üstte saydığım nedenlerle daha sağlıklıdır sadece ama eğer laktoz intoleransınız yoksa, hazımsızlık, karında kramp, gaz veya irritabl barsak hastalığı gibi şikayetleriniz yoksa inek sütüne devam edebilirsiniz.

Ama benim gibi inek sütüne allerjisi olan çocuğu olanlarda en iyi süt alternatifidir.

Hangi Keçi Sütünü Alalım ?

Bulabilirseniz doğal yani çiğini alın.

Kaynatıp soğutup tüketebilirsiniz ama bu zamanda bu zor olduğundan markette satılan pastörize keçi sütlerinden de alabilirsiniz.

Konuyla İlgili Makaleler ;

“İrritabl Barsak Hastalığı Nedir ?”

“Gastroenterit Nedir ?”

 

 

Yorum Yaz - Soru Sor