Fındığın Faydaları Nelerdir ? & Fındık Kalp Krizinden mi Koruyor ?

Cevizden sonra en besleyici kuruyemiş ve meyve olan fındığın muhteşem sağlık faydalarının bilimsel  altyapısına bakalım.

Fındık, “huş” veya Betulaceae ailesinden tatlı ve inanılmaz derecede besleyici, yenilebilir bir çekirdektir.

Bilimsel adı “Corylus avellana” olan fındık, güney Avrupa ve Türkiye kökenli küçük bir ağaçtan elde edilir.

Şu anda dünyanın birçok bölgesinde, ABD de dahil olmak üzere büyük bir ticaret ürünü olarak ekilmektedir.

Dünya fındık üretiminin yaklaşık % 70’ini Türkiye (2012’de 660.000 ton), % 9’unu İtalya karşılar. Yani Dünya’nın fındığını biz sağlıyoruz.

Çekirdeklerden ekstrakte edilen fındık yağı ise tıp alanında ve aromaterapide baz veya taşıyıcı yağ olarak kullanılır.

Gelelim Fındığın Sağlık Faydalarına ;

Fındık çok fazla  enerji verir. 100 g fındık 628 kalori taşır.

Oleik gibi mono-doymamış yağ asitlerinin yanı sıra LDL’yi yani kötü kolesterolü düşüren ve HDL’yi veya iyi kolestrolü yükselten linoleik asit bakımından zengindir.

Araştırmalar, tekli doymamış yağ asitlerini bol miktarda içeren Akdeniz diyetinin koroner arter hastalığının önlenmesine katkıda bulunduğunu ve sağlıklı kan lipid profilinin oluşmasını sağladığını göstermiştir.

Fındıkta Akdeniz mutfağının önemli bir üyesidir.

Fındık, diyet lifi, vitaminler ve minerallerden zengindir ve birçok sağlığı güçlendirici fitokimyasallarla doludur. Hepsi birlikte, hastalıklardan ve kanserlerden korunmaya yardımcı olur.

Fındık  folat bakımından zengindir. 100 g taze fındık  günlük ihtiyacımızın % 28’ini karşılar.

Folat, megaloblastik anemiyi ve en önemlisi yenidoğanda görülen sinir sistemi kusurlarını önlemeye yardımcı olan önemli bir B kompleks vitamindir.

Fındık ayrıca mükemmel bir vitamin E kaynağıdır; 100 g başına günlük ihtiyacımızın % 100’ünü karşılar.

Vitamin E, mukozanın ve cildin zararlı “serbest oksijen radikalleri” nden korunarak bütünlüğünü korumak için gereken güçlü bir lipidte çözünür antioksidandır.

Bademde olduğu gibi fındıkta da gluten yoktur ve bu nedenle glutene duyarlı, buğday alerjisi ve çölyak hastalığı olanlara glutensiz gıdalar hazırlanmasında kullanılabilecek güvenli alternatif bir gıdadır.

Fındıkta ayrıca riboflavin, niasin, tiamin, pantotenik asit ve piridoksin (vitamin B6) gibi birçok önemli B-kompleks vitamin bol miktarda bulunur.

Fındıkta elementler de boldur.

Manganez, potasyum, kalsiyum, bakır, demir, magnezyum, çinko ve selenyum gibi birçok elementin önemli bir kaynağıdır.

Bakır ve manganez, antioksidan enzim süperoksit dismutaz için gerekli olan eş faktörlerdir.

Demir, mikrositer anemi önlemeye yardımcı olur.

Magnezyum ve fosfor, kemik metabolizmasının vazgeçilmez unsurlarıdır.

Fındık yağı mükemmel bir sıkılaştırıcıdır. Cildi  kuruluktan korumaya yardımcı olur. Yağ, aynı zamanda geleneksel ilaçlarda masaj terapisinde, aromaterapide, ilaç ve kozmetik endüstrisinde “taşıyıcı veya baz yağ” olarak da kullanılmaktadır.

Kanserden korunma :

Fındık kanserli hücrelerin gelişmesine yol açan faktörleri ortadan kaldırarak kanserden koruyucu etki gösterir. Fındıkta bulunan bir bileşik olan beta-sitosterol, meme ve prostat kanseri riskini azaltır.

Yine mesane kanseri riskini yarıya indiren bir vitamin E türü olan alfa-tokoferol  da içerir.

Kalp sağlığı :

Fındık, kalp için son derece yararlı olan doymamış yağlardan zengindir. Fındıktaki oleik asit kötü kolestrolü düşürür ve kandaki iyi kolestrolü yükseltir.

Düzenli fındık tüketimi kolesterolü % 27 oranında düşürür.

Bir araştırma, düzenli olarak fındık tüketen insanların  kalp krizinden ötürü ölüm riskinin % 50 oranında daha düşük olduğunu hesaplamıştır.

Ayrıca sağlıklı kalp kasılması için gerekli  magnezyum’uda bol miktarda içermesi de kalp koruyucu etkisini pekiştirir.

Kaslar:

Magnezyum, vücuda giren ve çıkan kalsiyum miktarının düzenlenmesinde çok önemli bir rol oynamaktadır.

Yeterli miktarda kalsiyum, kas kasılmasını arttırır ve kasların ihtiyaç duyulmadığında rahatlamasına imkân verir.

Bu, kas gerginliğini, acıyı, spazmı, yorgunluğu ve krampları önler.

Yüksek magnezyum seviyeleri aynı zamanda kas gücünü artırmaya yardımcı olur.

Kemikler:

Fındık manganez açısından da zengindir. Bu mineraller kemiklerin büyümesi ve kuvveti için gereklidir. Fındıktaki magnezyum, iskelet sisteminin sağlıklı ve güçlü olması  için çok yararlıdır.

Kemik mineral yoğunluğunu arttırır ve osteoporoz ile savaşır.

Sinir Sistemi :

Fındık, elektrik sinyallerinin hızını ve verimliliğini arttıran ve sinir sisteminin düzgün çalışmasını sağlayan, sinirin kılıfı olan miyelinin oluşması için gerekli olan B6 vitamini bakımından zengindir.

Melatonin, serotonin ve epinefrin gibi nörotransmitterlerin sentezinde de gereklidir bu vitamin.

Sindirim Sistemi’ne faydaları :

Fındıktaki manganez, yağ asitleri ve kolesterol sentezinde bir katalizör görevi görür. Ayrıca, protein ve karbonhidrat metabolizmasını kolaylaştırır.

Fındıktaki yüksek lif içeriği, yiyeceklerin ve atıkların sindirim sisteminde düzenli olarak hareket etmesini sağlar.

Sağlıklı bir sindirim sistemi için gerekli olan kimyasalları ve mikroorganizmaları dengeler.

Yüksek miktarlarda lif tüketimi, kişiye  doygunluk hissi vererek kilo vermesine de yardımcı olur.

Cilt Sağlığı :

E vitamini mor ötesi ışınların zararlı etkilerinden cildi korur ve böylece cilt kanseri ve koyu renk leke oluşma riskini azaltır.

E vitamini, erken yaşlanmayı önleyen hücre membranlarının bütünlüğünü korumak için de gereklidir.

Aynı zamanda cildi zararlı serbest radikal saldırısından korur.

Fındık yağı ile düzenli masaj yapılırsa cilt kuruluktan da korunmuş olur.

Fındık seçimi ve saklama nasıl olmalı ?

Kabuklu fındığı bir hasıra serip  kuru bir yerde saklayabilirsiniz, uzun süre dayanır.

Bununla birlikte, kabuksuz fındıklar ise hava geçirmez bir kapta saklanmalı  ve kokmasını önlemek için buzdolabının içinde saklanmalıdır.

Fındığın zararı varmı ?

Fındık alerjisi, bazı insanlarda fındık kullanılarak hazırlanan gıda maddelerine karşı oluşan tip 1 (IgE aracılı) hipersensitivite cevabıdır.

Genel olarak  alerjik reaksiyon, gıdalardan ziyade ağaç polenlerine maruz kalma durumunda  nispeten daha sık görülür.

“Oral alerji sendromu” olarak bilinen alerjik semptomlar, dudak, dil ve boğazda kaşıntı, dudakların şişmesi ve solunum zorluğuyla gider.

Çoğu zaman, diğer bazı fındıklara, tohumlara, meyvelere ve sebzelere karşı çapraz reaksiyonlar yaygındır.

Bu nedenle, alerjisi bilinen kişilerin  fındık ürünleri içeren herhangi bir yiyecekten kaçınması gerekir.

Peki fındık ne kadar besleyici, günlük ihtiyacımızın ne kadarını karşılıyor bir bakalım;

Madde   Miktarı    Günlük ihtiyacı karşılama oranı (%)

Enerji    628 Kcal         31
Karbonhidrat                   13
Protein                           27
Total Yağ                      202
Kolesterol                           0
Dietsel Lif                     25.5
Folat                                28
Niasin                                11
Pantotenik asid           18
Piridoksin                      43
Riboflavin                          9
Tiamin                           54
Vitamin A                        <1
Vitamin C                         11
Vitamin E                    100
Vitamin K                        12
Sodyum                           0
Potasyum                     14
Kalsiyum                         11
Bakır                              192
Demir                              59
Magnezyum                  41
Manganez                     268
Fosfor                             41
Çinko                              22

Görüldüğü gibi fındık sağlığımıza son derece faydalı bir kuruyemiştir.

Özellikle sağlığınızı korumak için ve obezite ile savaşta her gün bir avuç kadar fındık tüketmeye bakın.

 

Bunları da Merak Edebilirsiniz;

“Ceviz Saç Dökülmesinde Faydalı mı ?”

“Selülit Nasıl Geçer ?”

“Mantar Zehirlenmesi Neden Öldürür ?”

“CA 125 Testi Ne İçin İstenir ?”

“Pankreas Kanseri Nedir ?”

“Kistik Fibrozis ve Ter Testi Nedir ?”

“Karaciğer Yağlanması Neden Olur ?”

“Meme Kanseri Belirtileri Nelerdir ?”

“Akciğer Kanserinde Yaşam Süresi Ne kadardır ?”

“Evde Uyuşturucu Testi Nasıl Yapılır ?”

“Sürekli Yorgunluk Neden Olur ?”

“ALT testi Ne İşe Yarar ?”

“Hacamatın Faydaları ve Zararları Nelerdir ?”

Bir Cevap Yazın

error: Oops. iceriklerimiz okuman icindir, kopyalaman icin degil !
%d blogcu bunu beğendi: