Fındığın Faydaları Nelerdir, Besin Değeri, Fındık ve Kalp Sağlığı ?

Fındık Ceviz’den sonra en besleyici Kuruyemiş’tir ve Kötü Kolesterol‘ü düşürmeden tutun Kalp krizinden korunmaya kadar Kalp, Kemik, Kas, Beyin, Diş, Cilt ve daha birçok organa sayısız faydası mevcuttur.

Bir Meyve olan Fındığın muhteşem sağlık faydalarının Bilimsel altyapısına bakalım.

Fındık, “Huş” veya Betulaceae ailesinden tatlı ve inanılmaz derecede besleyici, yenilebilir bir Çekirdek‘tir.

Bilimsel adı “Corylus Avellana” olan Fındık, Güney Avrupa ve Türkiye kökenli küçük bir ağaçtan elde edilir.

Şu anda Dünya’nın birçok bölgesinde, ABD de dahil olmak üzere büyük bir ticaret ürünü olarak ekilmektedir.

Dünya Fındık üretiminin yaklaşık % 70’ini Türkiye (2012’de 660.000 ton), % 9’unu İtalya karşılar. Yani Dünya’nın Fındığını biz sağlıyoruz.

Çekirdeklerden ekstrakte edilen Fındık Yağı ise Tıp alanında ve Aromaterapi‘de Baz veya Taşıyıcı yağ olarak kullanılır.

Gelelim Fındığın Sağlık Faydalarına ;

Fındık çok fazla  Enerji verir. 100 g Fındık 628 Kalori taşır.

Oleik gibi Mono-Doymamış yağ asitlerinin yanı sıra LDL yani Kötü Kolesterol’ü düşüren ve HDL veya İyi Kolestrol’ü yükselten Linoleik Asit bakımından zengindir.

Araştırmalar, tekli doymamış yağ asitlerini bol miktarda içeren Akdeniz Diyeti’nin Koroner Arter Hastalığı’nın önlenmesine katkıda bulunduğunu ve sağlıklı kan Lipid profilinin oluşmasını sağladığını göstermiştir.

Fındık da Akdeniz mutfağının önemli bir üyesidir.

Fındık, Diyet Lif’i, Vitamin ve Mineral’lerden zengindir ve birçok sağlığı güçlendirici Fitokimyasallarla doludur. Hepsi birlikte, hastalıklardan ve Kanserlerden korunmaya yardımcı olur.

Fındık Folat bakımından zengindir. 100 g taze Fındık  günlük ihtiyacımızın % 28’ini karşılar.

Folat, Megaloblastik Anemi ve en önemlisi yenidoğanda görülen Sinir Sistemi Kusurlarını önlemeye yardımcı olan önemli bir B kompleks vitamin’dir.

Fındık ayrıca mükemmel bir vitamin E kaynağıdır; 100 g başına günlük ihtiyacımızın % 100‘ünü karşılar.

Vitamin E, Mukoza ve cildin zararlı “Serbest Oksijen Radikalleri” nden korunarak bütünlüğünü korumak için gereken güçlü bir Lipidte çözünür Antioksidan’dır.

Badem’de olduğu gibi Fındık’ta da Gluten yoktur ve bu nedenle Gluten’e duyarlı, Buğday alerjisi ve Çölyak hastalığı olanlara Glutensiz gıdalar hazırlanmasında kullanılabilecek güvenli alternatif bir gıdadır.

Fındık’ta ayrıca Riboflavin, Niasin, Tiamin, Pantotenik asit ve Piridoksin (Vitamin B6) gibi birçok önemli B-kompleks vitamin bol miktarda bulunur.

Fındık Manganez, Potasyum, Kalsiyum, Bakır, Demir, Magnezyum, Çinko ve Selenyum gibi birçok elementin de önemli bir kaynağıdır.

Bakır ve Manganez, Antioksidan enzim Süperoksit Dismutaz için gerekli olan eş faktörlerdir.

Demir, Mikrositer Anemi’yi önlemeye yardımcı olur.

Magnezyum ve Fosfor, Kemik metabolizmasının vazgeçilmez unsurlarıdır.

Fındık Yağı mükemmel bir Sıkılaştırıcı‘dır. Cildi  kuruluktan korumaya yardımcı olur. Yağ, aynı zamanda geleneksel ilaçlarda Masaj terapisi, Aromaterapi, ilaç ve Kozmetik endüstrisinde “Taşıyıcı veya Baz yağ” olarak da kullanılmaktadır.

Fındık Kanserden Korur 

Fındık Kanserli hücrelerin gelişmesine yol açan faktörleri ortadan kaldırarak Kanserden koruyucu etki gösterir. Fındıkta bulunan bir bileşik olan Beta-Sitosterol, Meme ve Prostat Kanseri riskini azaltır.

Yine Mesane Kanseri riskini yarıya indiren bir vitamin E türü olan Alfa-Tokoferol‘da içerir.

Fındık Kalp Sağlığını Korur

Fındık, Kalp için son derece yararlı olan doymamış yağlardan zengindir. Fındık’taki Oleik Asit Kötü Kolestrol’ü düşürür ve kandaki İyi Kolestrol’ü yükseltir.

Düzenli Fındık tüketimi Kolesterol’ü % 27 oranında düşürür.

Bir araştırma, düzenli olarak Fındık tüketen insanların Kalp Krizi’nden ötürü ölüm riskinin % 50 oranında daha düşük olduğunu hesaplamıştır.

Ayrıca sağlıklı Kalp kasılması için gerekli Magnezyum’uda bol miktarda içermesi de Kalp koruyucu etkisini pekiştirir.

Fındık Kasları Rahatlatır ve Güçlendirir

Magnezyum, vücuda giren ve çıkan Kalsiyum miktarının düzenlenmesinde çok önemli bir rol oynamaktadır.

Yeterli miktarda Kalsiyum, Kas kasılmasını arttırır ve Kasların ihtiyaç duyulmadığında rahatlamasına imkân verir.

Bu, Kas gerginliğini, acıyı, spazmı, yorgunluğu ve krampları önler.

Yüksek Magnezyum seviyeleri aynı zamanda Kas gücünü artırmaya yardımcı olur.

Fındık Kemikleri Güçlendirir

Fındık Manganez açısından da zengindir. Bu mineraller Kemiklerin büyümesi ve kuvveti için gereklidir.

Fındıktaki Magnezyum, İskelet sisteminin sağlıklı ve güçlü olması  için çok yararlıdır. Kemik mineral yoğunluğunu arttırır ve Osteoporoz ile savaşır.

Fındık Sinir Sistemini Güçlendirir

Fındık, elektrik sinyallerinin hızını ve verimliliğini arttıran ve sinir sisteminin düzgün çalışmasını sağlayan, sinir kılıfı olan Miyelin’in oluşması için gerekli olan B6 vitamini bakımından zengindir.

Melatonin, Serotonin ve Epinefrin gibi Nörotransmitter’lerin sentezinde de gereklidir bu vitamin.

Fındık Sindirim Sistemi’ne Faydalıdır

Fındıktaki Manganez, Yağ asitleri ve Kolesterol sentezinde bir katalizör görevi görür. Ayrıca, Protein ve Karbonhidrat metabolizmasını kolaylaştırır.

Fındıktaki yüksek Lif içeriği, yiyeceklerin ve atıkların sindirim sisteminde düzenli olarak hareket etmesini sağlar.

Sağlıklı bir sindirim sistemi için gerekli olan kimyasalları ve mikroorganizmaları dengeler.

Yüksek miktarlarda Lif tüketimi, kişiye Doygunluk hissi vererek kilo vermesine de yardımcı olur.

Fındık Cilt Dostudur

E vitamini mor ötesi ışınların zararlı etkilerinden cildi korur ve böylece Cilt Kanseri ve Koyu Leke oluşma riskini azaltır.

E vitamini, Erken Yaşlanmayı önleyen hücre membranlarının bütünlüğünü korumak için de gereklidir.

Aynı zamanda cildi zararlı serbest radikal saldırısından korur.

Fındık yağı ile düzenli Masaj yapılırsa Cilt kuruluktan da korunmuş olur.

Fındık Seçimi ve Saklama Nasıl Olmalı ?

Kabuklu Fındığı bir hasıra serip  kuru bir yerde saklayabilirsiniz, uzun süre dayanır.

Bununla birlikte, kabuksuz Fındıklar ise Hava geçirmez bir kapta ve kokmasını önlemek için Buzdolabı içinde saklanmalıdır.

Fındığın Zararları Var mı ?

Fındık Allerjisi, bazı insanlarda Fındık kullanılarak hazırlanan gıda maddelerine karşı oluşan Tip 1 (IgE aracılı) Hipersensitivite cevabıdır.

Genel olarak  Allerjik reaksiyon, gıdalardan ziyade Ağaç Polenlerine maruz kalma durumunda  nispeten daha sık görülür.

“Oral Allerji Sendromu” olarak bilinen semptomlar, Dudak, Dil ve Boğazda kaşıntı, Dudakların şişmesi ve Solunum zorluğuyla gider.

Çoğu zaman, diğer bazı Fındıklara, Tohumlara, Meyvelere ve Sebzelere karşı çapraz reaksiyonlar yaygındır.

Bu nedenle, Allerjisi bilinen kişilerin Fındık ürünleri içeren herhangi bir yiyecekten kaçınması gerekir.

Peki Fındık Ne Kadar Besleyici, Günlük İhtiyacımızın Ne Kadarını Karşılıyor ;

Madde   Miktarı    Günlük İhtiyacı Karşılama Oranı (%)

Enerji    628 Kcal         31
Karbonhidrat                   13
Protein                           27
Total Yağ                      202
Kolesterol                           0
Dietsel Lif                     25.5
Folat                                28
Niasin                                11
Pantotenik asid           18
Piridoksin                      43
Riboflavin                          9
Tiamin                           54
Vitamin A                        <1
Vitamin C                         11
Vitamin E                    100
Vitamin K                        12
Sodyum                           0
Potasyum                     14
Kalsiyum                         11
Bakır                              192
Demir                              59
Magnezyum                  41
Manganez                     268
Fosfor                             41
Çinko                              22

Görüldüğü gibi Fındık sağlığımıza son derece faydalı bir Kuruyemiş.

Özellikle sağlığınızı korumak için ve Obezite ile savaşta her gün bir avuç kadar Fındık tüketmeye bakın.

 

 

Bir Cevap Yazın

error: Oops. iceriklerimiz okuman icindir, kopyalaman icin degil !
%d blogcu bunu beğendi: