Fındığın Faydaları Nelerdir, Besin Değeri Nasıl ?

Fındık Ceviz’den sonra en besleyici Kuruyemiş’tir ve Kötü Kolesterol‘ü düşürmeden tutun Kalp krizinden korunmaya kadar Kalp, Kemik, Kas, Beyin, Diş, Cilt ve daha birçok organa sayısız faydası mevcuttur.

Bir Meyve olan Fındığın muhteşem sağlık faydalarının Bilimsel altyapısına bakalım.

Fındık, “Huş” veya Betulaceae ailesinden tatlı ve inanılmaz derecede besleyici, yenilebilir bir Çekirdek‘tir.

Bilimsel adı “Corylus Avellana” olan Fındık, Güney Avrupa ve Türkiye kökenli küçük bir ağaçtan elde edilir.

Şu anda Dünya’nın birçok bölgesinde, ABD de dahil olmak üzere büyük bir ticaret ürünü olarak ekilmektedir.

Dünya Fındık üretiminin yaklaşık % 70’ini Türkiye, % 9’unu İtalya karşılar. 

Çekirdeklerden ekstrakte edilen Fındık Yağı ise Tıp alanında ve Aromaterapi‘de Baz veya Taşıyıcı yağ olarak kullanılır.

Fındığın Faydaları Nelerdir ?

Fındık çok fazla Enerji verir, 100 g Fındık 628 Kalori taşır.

Oleik gibi Mono-Doymamış yağ asitlerinin yanı sıra LDL yani Kötü Kolesterol’ü düşüren ve HDL veya İyi Kolestrol’ü yükselten Linoleik Asit bakımından zengindir.

Koroner Arter Hastalığının önlenmesine katkıda bulunur. Düzenli olarak Fındık tüketen insanların Kalp Krizi’nden ötürü ölüm riskinin % 50 oranında daha düşük olduğunu hesaplamıştır.

Fındık, Diyet Lif’i, Vitamin ve Mineral’lerden zengindir ve birçok sağlığı güçlendirici Fitokimyasallarla doludur. Hepsi birlikte, hastalıklardan ve Kanserlerden korunmaya yardımcı olur.

Fındıkta bulunan bir bileşik olan Beta-Sitosterol, Meme ve Prostat Kanseri riskini azaltır.

Yine Mesane Kanseri riskini yarıya indiren bir vitamin E türü olan Alfa-Tokoferol‘da içerir.

Fındık Folat bakımından zengindir. 100 g taze Fındık günlük ihtiyacımızın % 28’ini karşılar.

Folat, Megaloblastik Anemi ve en önemlisi yenidoğanda görülen Sinir Sistemi Kusurlarını önlemeye yardımcı olan önemli bir B kompleks vitamin’dir.

Fındık ayrıca mükemmel bir vitamin E kaynağıdır; 100 g başına günlük ihtiyacımızın % 100‘ünü karşılar.

Vitamin E, Mukoza ve cildin zararlı “Serbest Oksijen Radikalleri” nden korunarak bütünlüğünü korumak için gereken güçlü bir Antioksidan‘dır.

Badem’de olduğu gibi Fındık’ta da Gluten yoktur ve bu nedenle Gluten’e duyarlı, Buğday alerjisi ve Çölyak hastalığı olanlara Glutensiz gıdalar hazırlanmasında kullanılabilecek güvenli alternatif bir gıdadır.

Fındık’ta ayrıca Riboflavin, Niasin, Tiamin, Pantotenik asit ve Piridoksin (Vitamin B6) gibi birçok önemli B-kompleks vitamin bol miktarda bulunur.

Fındık Manganez, Potasyum, Kalsiyum, Bakır, Demir, Magnezyum, Çinko ve Selenyum gibi birçok elementin de önemli bir kaynağıdır.

Bakır ve Manganez, Antioksidan enzim Süperoksit Dismutaz için gerekli olan eş faktörlerdir.

Demir, Mikrositer Anemi’yi önlemeye yardımcı olur.

Magnezyum ve Fosfor, Kemik metabolizmasının vazgeçilmez unsurlarıdır.

Fındık Yağı mükemmel bir Sıkılaştırıcı‘dır. Cildi kuruluktan korumaya yardımcı olur.

Yağ, aynı zamanda geleneksel ilaçlarda Masaj terapisi, Aromaterapi, ilaç ve Kozmetik endüstrisinde “Taşıyıcı veya Baz yağ” olarak da kullanılmaktadır.

Düzenli olarak Fındık tüketen insanların Kalp Krizi’nden ötürü ölüm riskinin % 50 oranında daha düşük olduğunu hesaplamıştır.

Ayrıca sağlıklı Kalp kasılması için gerekli Magnezyum’uda bol miktarda içermesi de Kalp koruyucu etkisini pekiştirir.

Magnezyum, vücuda giren ve çıkan Kalsiyum miktarının düzenlenmesinde çok önemli bir rol oynamaktadır.

Yeterli miktarda Kalsiyum, Kas kasılmasını arttırır ve Kasların ihtiyaç duyulmadığında rahatlamasına imkân verir.

Bu, Kas gerginliğini, acıyı, spazmı, yorgunluğu ve krampları önler.

Yüksek Magnezyum seviyeleri aynı zamanda Kas gücünü artırmaya yardımcı olur.

Fındık Manganez açısından da zengindir. Bu mineraller Kemiklerin büyümesi ve kuvveti için gereklidir.

Fındıktaki Magnezyum, İskelet sisteminin sağlıklı ve güçlü olması  için çok yararlıdır. Kemik mineral yoğunluğunu arttırır ve Osteoporoz ile savaşır.

Fındık, elektrik sinyallerinin hızını ve verimliliğini arttıran ve sinir sisteminin düzgün çalışmasını sağlayan, sinir kılıfı olan Miyelin’in oluşması için gerekli olan B6 vitamini bakımından zengindir.

Melatonin, Serotonin ve Epinefrin gibi Nörotransmitter’lerin sentezinde de gereklidir bu vitamin.

Fındıktaki Manganez, Yağ asitleri ve Kolesterol sentezinde bir katalizör görevi görür. Ayrıca, Protein ve Karbonhidrat metabolizmasını kolaylaştırır.

Fındıktaki yüksek Lif içeriği, yiyeceklerin ve atıkların sindirim sisteminde düzenli olarak hareket etmesini sağlar.

Yüksek miktarlarda Lif tüketimi, kişiye Doygunluk hissi vererek kilo vermesine de yardımcı olur.

E vitamini mor ötesi ışınların zararlı etkilerinden cildi korur ve böylece Cilt Kanseri ve Koyu Leke oluşma riskini azaltır.

Fındık Nasıl Saklanmalı ?

Kabuklu Fındığı bir hasıra serip  kuru bir yerde saklayabilirsiniz, uzun süre dayanır.

Bununla birlikte, kabuksuz Fındıklar ise Hava geçirmez bir kapta ve kokmasını önlemek için Buzdolabı içinde saklanmalıdır.

Fındığın Zararları Var mı ?

Fındık Allerjisi, bazı insanlarda Fındık kullanılarak hazırlanan gıda maddelerine karşı oluşan Tip 1 (IgE aracılı) Hipersensitivite cevabıdır.

Genel olarak  Allerjik reaksiyon, gıdalardan ziyade Ağaç Polenlerine maruz kalma durumunda  nispeten daha sık görülür.

“Oral Allerji Sendromu” olarak bilinen semptomlar, Dudak, Dil ve Boğazda kaşıntı, Dudakların şişmesi ve Solunum zorluğuyla gider.

Bu nedenle, Allerjisi bilinen kişilerin Fındık ürünleri içeren herhangi bir yiyecekten kaçınması gerekir.

Fındığın Besin Değeri Nasıl ?

Madde   Miktarı    Günlük İhtiyacı Karşılama Oranı (%)

Enerji    628 Kcal        31
Karbonhidrat                   13
Protein                           27
Total Yağ                      202
Kolesterol                           0
Dietsel Lif                     25.5
Folat                                28
Niasin                                11
Pantotenik asid           18
Piridoksin                     43
Riboflavin                          9
Tiamin                           54
Vitamin A                        <1
Vitamin C                         11
Vitamin E                    100
Vitamin K                        12
Sodyum                           0
Potasyum                     14
Kalsiyum                         11
Bakır                             192
Demir                            59
Magnezyum                41
Manganez                    268
Fosfor                            41
Çinko                             22

Görüldüğü gibi Fındık sağlığımıza son derece faydalı bir Kuruyemiş.

Özellikle sağlığınızı korumak için ve Obezite ile savaşta her gün bir avuç kadar Fındık tüketmeye bakın.

 

 

error: Oops. iceriklerimiz okuman icindir, kopyalaman icin degil !